Rouges et sons Strascinati

Recette pour 4 personnes en seulement 10 minutes

Ingrédients:

• un paquet de strascinati rouges aux poivrons crusci
• 20 grammes de piments son déjà frits grossièrement hachés
• 150 grammes de ricotta salée, de préférence du chèvre, sinon du fromage de brebis
• 1 gousse d'ail
• sel
• Huile d'olive extra vierge italienne

Faire bouillir les pâtes dans de l'eau et du sel au goût, trois minutes avant que les pâtes ne soient cuites, faire revenir l'ail dans 4 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge dans une poêle assez grande. Une fois cuites, versez les pâtes dans la poêle avec l'huile chaude et faites-les revenir deux minutes avec l'huile à feu vif. Au bout de deux minutes, éteignez le feu et versez les piments cruschi grossièrement hachés dans la poêle et continuez à faire revenir encore deux minutes, toujours hors du feu.

Servez et terminez le plat avec une généreuse râpe de fromage salé et de ricotta, bon appétit.